Prisão de Ventre, saca só essa receita!

Salada de Repolho Cru


Ingredientes

1 repolho branco
2 maçãs ácidas
1 maço de salsa
100 g de nozes
120 g de queijo roquefort
12 ovos de codorna
1 limão

Para molho:
1 colher (sopa) de vinagre
de vinho velho
5 colheres (sopa) de azeite
de oliva
Pimenta moída

Preparo

Separe as folhas do repolho e corte a parte dura. Lave e pique em tiras finas.
Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos. Embeba com suco de limão para não escurecerem.
Cozinhe os ovos de codorna em água fervente durante 3 minutos. Descasque-os.
Pique as nozes grosseiramente.
Numa saladeira, prepare o molho e junte o roquefort esmigalhado, as nozes, o repolho e os cubinhos de maçã. Tempere com pimenta e misture tudo.
Enfeite com os ovos de codorna cortados ao meio e salpique a salsa picada.

Dica: Como o roquefort é salgado, evite pôr sal.
Rendimento: 6 pessoas